Hochsaison der Trüffel beginnt und lockt in das grüne Herz Italiens
Heute ist Herbstanfang und gerade zu dieser Jahreszeit lohnt sich die Reise in das grüne Herz Italiens, da die Hauptsaison der Trüffel beginnt. Wer in...
Norwegen tischt auf: Vom Ur-Rind bis zum braunen Käse
Geräucherte Maräne mit Forellenrogen. Gegrilltes Ur-Rind mit Brunnenkresse, eingelegten Zwiebeln und Knäckebrot. Über Tang geräucherter weißer Heilbutt an Algenmayonnaise mit Rentierfleisch und luftgetrockneter Schafskeule....
Alpkäse über Online-Shop vermarkten – eine Chance für Älplerinnen und Älpler?
Im Rahmen einer Diplomarbeit (Fachrichtung Marketing) prüft die Studentin Jeannine Studer aus Winterthur mit einer groben Umfrage das Einkaufs- und Konsumverhalten über Alpkäse. Die...
Wo die Schweizer Aprikosen gedeihen – Obsterlebnisse im Wallis
Noch bis Ende August können Wallis-Reisende die «Prinzessin des Walliser Obstgartens» nicht nur am Straßenrand direkt beim Produzenten kaufen, sondern auch leckere Aprikosenspezialitäten in...
Digitale Backanleitung für «Linzer Torte»
Warum man sich bei der Bewerbung für ein Do-It-Yourself-Video entschieden hat? «Die Linzer Torte ist extrem beliebt und wird bei uns sehr oft nachgefragt....
Verstärkung in Aying: Es summt im Brauereigasthof Hotel Aying
Es summt im Brauereigasthof Hotel Aying: Der Mitarbeiter-Stab ist in den letzten Wochen um 70.000 Fachkräfte gewachsen. Die Rede ist von den ersten eigenen...
Spargel – kalorienarmes und regionales Frühlingsgemüse
Wer mag ihn nicht, der weisse oder grüne Spargel, welcher aus einheimischer Ernte meist schon zwischen Mitte und Ende April bundweise in den Verkaufsregalen um unsere Aufmerksamkeit buhlen?...
RUD BIR – oder was hat Merlot-Bier mit Wein zu tun?
Luka Ferrara, der Tessiner Radiomacher ist nicht nur bekannt als DJ «Rude Boy» bei «Rete 3» - seine eigen gebrauten Biere «RUD BIR» sind...