Freitag, Februar 15, 2019
Hühnerfrikassee selber zubereitet

Hühnerfrikassee mit Reis – ein Rezept, mit dem der Klassiker gelingt

Die Tage sind immer noch viel zu kurz und bei diesem Schmuddelwetter hat das Suppenhuhn, z.Zt. unserem Klassiker im Kochtopf, bei uns «Hochsaison». Das...
Mehr Zeit nehmen

Mehr Zeit nehmen: Diese Dinge kommen oft zu kurz

Kürzlich ertappte ich mich dabei, wie ich mitten im Gedränge der hell erleuchteten Dortmunder Innenstadt in Gedanken versunken den riesigen Weihnachtsbaum bestaunte. Ganz nebenbei...
Tisch im Strassen-Restaurant bei Hitze

Wie komme ich bei Hitze leicht und lecker durch den Tag?

Sonne und Hitze bedeuten für unseren Körper Schwerstarbeit. Dementsprechend wichtig ist es, seine Ernährung den Temperaturen anzupassen. Kalte oder warme Sommergerichte sind lecker und versorgen uns...
Großmutters Rezeptsammlung – Mit Zitronen und Knoblauch

Großmutters Rezeptsammlung – Mit Zitronen und Knoblauch

Großmutter wusste es. Sie hatte ein kleines Büchlein, in dem viele Koch- und Hausrezepte niedergeschrieben waren. Manche dieser Kleinodien wurden von der Mutter an...
Tomaten-Suppe Rezept

Tomaten: Die Paradiesäpfel sind das liebste Gemüse der Deutschen

Ob Pizza, Pasta oder einfach pur - so manche Lieblingsgerichte sind ohne Tomaten fast undenkbar. Pro Jahr verzehrt jeder Deutsche im Schnitt 26 Kilogramm...
Grilltipps zur EM

Die besten Grilltipps pünktlich zur Fußball EM

Bevor wir der Fußballnationalmannschaft fest die Daumen drücken, stärken wir uns gerne mit etwas Leckerem vom Grill. Aber Vorsicht! Trotz EM-Hochspannung sollte man ein...
Gerade für Fleisch ist der Sous-Vide-Garer bekannt für sehr zarte Ergebnisse.

Drei Rezepte für den Sous-Vide-Garer, die allen schmecken

Dieser neue Kochtrend ist immer beliebter und garantiert ein stressfreies Kochen mit meisterhaften Resultaten. Nicht nur Fleischliebhaber sind begeistert, mit dieser neuen Garmethode lassen...
Salat der nach Frühling schmeckt

#Rezept – Salat der nach Frühling schmeckt

Man muss nicht immer kochen, um satt zu werden. Ein guter Salat ist mehr als nur ein Eisbergsalat mit Tomate und Gurke. Ein Salat...
Struwen am Karfreitag

Struwen am Karfreitag – Tradition aus dem Münsterland

Im Münsterland ist es Tradition am Karfreitag Struwen zu essen. Diese dicken kleinen Hefepfannkuchen mit Rosinen backten meine Oma -  und jetzt meine Mutter -...
Schwarzer Knoblauch ist ein angesagter Trend

Schwarzer Knoblauch ist ein angesagter Trend

Der neue Stern am Gourmet-Himmel ist schwarz wie die Nacht: Schwarzer Knoblauch. Dahinter verbirgt sich gewöhnlicher Knoblauch, der durch natürliche Fermentation seine schwarze Farbe...

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Schokoladenmuseum

Schweizer Schokoladenmuseum wiedereröffnet

Schoggi! Das im Örtchen Broc (Fribourg Region) gelegene Maison Cailler wurde mit einer interaktiven Ausstellung wiedereröffnet. Kinder und Erwachsene können sich über ein neues multimediales...
Wo Schnittlauch am besten wächst

Schnittlauch richtig anbauen, pflegen, ernten und aufbewahren

Schnittlauch gehört neben Petersilie zu den beliebtesten Küchenkräutern. Frisch geerntet schmeckt Binsenlauch am besten. Er ist sehr anspruchslos und wächst in jedem Garten. Auch...
Was hilft gegen die Mückenplage

Mückenplage – so schützt man sich wirkungsvoll vor den Blutsaugern

Ein ideales Brutklima für die Mückenplage sind die starken Regenfällen der letzten Wochen und die sommerlichen Temperaturen. Tipps, wie man die lästigen Insekten wirkungsvoll...