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Ganz egal mit welcher Bezeichnung Sie sich wohler fühlen: Vorkochen oder Meal Prep ist für uns die ideale Methode, um einen gesunden, bewussten Ernährungsstil zu leben und uns nach Ernährungstyp zu ernähren. Heute zeigen wir Ihnen, wie wir aus ein paar Spaghettis, etwas Mozzarella und Ei stoffwechseloptimiert vorkochen und ein paar Muffins zaubern. Ein weiteres, schnell zubereitetes Gericht zum Mitnehmen.
Stoffwechseloptimiert Vorkochen
Die Umwandlung der Nahrung in Energie hängt zu einem großen Teil von der richtigen Kombination aus Eiweiss, Fett und den Kohlenhydraten ab. Kenne ich nun meinen Ernährungstyp, lässt sich die typgerechte Ernährung einfach und schnell auch beim Vorkochen umsetzten. Die Mahlzeiten werden wie immer zubereitet und lediglich typgerecht in entsprechenden Behältnissen zusammengestellt. Gesundes Essen und deren Zusammenstellung wird somit auch für unterwegs oder im Arbeitsleben zum Kinderspiel.
Einen groben Überblick über Meal Prep Nahrungsmittel für eine typgerechte Ernährung mit den drei Makronährstoffen Proteine, Kohlenhydrate und Fette finden Sie hier:
Proteinreiche Nahrungsmittel
- Alle Fleischsorten: wie Rindfleisch, Kalbfleisch, Geflügelfleisch, Wildfleisch und in geringen Mengen Schweinefleisch
- Fisch und Meeresfrüchte
- Milchprodukte: auch in Form von Käse, Quark, Feta, Hüttenkäse etc.
- Sojaprodukte: Sojamilch, Tofu, Tempeh etc.
- Eier
- Hülsenfrüchte: Bohnen, Linsen, Erbsen, Sojabohnen etc.
Kohlenhydratreiche Nahrungsmittel
- Getreide: vorzugsweise Vollkorngetreide in Form von Brot, Mehlen, Haferflocken, Couscous, Reis, Nudeln
- Alle Obst und Gemüsesorten
- Salate: alle Blattsalate
- Getränke: Säfte, Schorlen, Kaffee oder Tee- gesüßt, Sportler- und Fitnessgetränke
Fettreiche Nahrungsmittel
Nüsse und Samen
Öle und Fette: Leinöl, Walnussöl, Olivenöl, Rapsöl, Erdnussöl, Kokosöl etc., Butter, Ghee
Beim Vorkochen sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt. Aber wie stelle ich nun die einzelnen Mahlzeiten stoffwechselgerecht zusammen und welche Ernährungstypen gibt es?
Welche Ernährungstypen gibt es?
Typ 1
Menschen mit einem Stoffwechsel «Typ 1» können Kohlenhydrate sehr gut und gleichmäßig in Energie umwandeln. Sie brauchen daher eine Ernährung, die viele Kohlenhydrate und wenig Eiweiss und Fett enthält
Typ 2
Menschen mit einem Stoffwechsel «Typ 2» sind in der Lage, alle Nahrungsmittel zu verarbeiten. Sie sind jedoch auf eine ausgewogene Ernährung angewiesen. Eine einseitige Ernährung würde zu einer Belastung des Stoffwechsels und damit zu einem Ungleichgewicht führen.
Typ 3
Menschen mit einem Stoffwechsel «Typ 3» sind in der Lage, Energie aus Eiweiss und Fetten zu gewinnen. Sie brauchen eine protein- und fettreiche, jedoch kohlenhydratarme Ernährung, die aber trotzdem ausgewogen sein sollte.
Typ 4
Menschen mit einem Stoffwechsel «Typ 4» haben einen durch die Ernährung belasteten Stoffwechsel, der zur Vorbeugung gegen ernährungsbedingte Krankheiten optimiert werden sollte. Durch den derzeitigen Stoffwechselzustand können die für den Typ 4 zur Energiegewinnung notwendigen Kohlenhydrate jedoch nur noch schlecht verwertet werden.
Typ 5
Menschen mit einem Stoffwechsel «Typ 5» haben einen durch die Ernährung belasteten Stoffwechsel, der zur Vorbeugung gegen ernährungsbedingte Krankheiten optimiert werden sollte. Kohlenhydrate werden zu schlecht verwertet. Hunger und Gier nach immer mehr Kohlenhydraten sind die Folge.
Stoffwechseloptimiert Vorkochen ist einfach und gesund
Umsetzen lässt sich die typgerechte Ernährung, wie oben schon erwähnt, auch beim Vorkochen schnell und einfach. Es muss nicht anders gekocht oder auf Lebensmittel und Genuss verzichtet werden. Die Mahlzeiten werden lediglich typgerecht auf dem Teller zusammengestellt. Denn Ernährung spielt schließlich in unserem Leben eine Schlüsselrolle, wenn es um Gesundheit, Prävention und Wohlbefinden geht. Doch was tut dem Körper wirklich gut? Wie viel sollte man idealerweise wovon essen? Was braucht der Körper, um dauerhaft gesund zu bleiben? Sie kennen Ihren Ernährungstyp noch nicht? Kein Problem!
Ich führe regelmäßig typgerechte Ernährungen im Münsterland und im Ruhrgebiet durch. Sie wohnen in einem anderen Bundesland und würden gerne Ihren Stoffwechsel für mehr Wohlbefinden kennenlernen? Gerne vermittle ich Ihnen in Ihrer Nähe jemanden, der ebenfalls typgerechte Ernährungen durchführt.
Kommen wir nun zu unserem heutigen Rezept welches sich schnell und einfach vorbereiten lässt und für den Ernährungstyp 2 geeignet ist.
Spaghetti-Muffins mit Cerrytomaten, Mozzarella und Ei
Für 12 Muffins benötigen Sie:
- 250 g gekochte Spagetti oder andere Nudeln (ca. 100g ungekochte Nudeln)
- 12 Cherry- oder Kirschtomaten
- 2 Kugel Mozzarella
- 4 Eier
- Meersalz
- Frisch gemahlener Pfeffer
- Oregano
- Rosmarin
Wenn Sie mehr zu Thema typgerechte Ernährung erfahren möchten, kann ich Ihnen das Buch von Ralf Wuzel «myPfadFinder – Jetzt sind Sie mal dran!» empfehlen.
Sie haben Fragen zu unseren Rezepten und deren Zuordnung, dann kontaktieren Sie mich gerne.
Nun wünschen wir Ihnen viel Spaß beim Vorkochen und Genießen
Ihre
Heike & Olaf
