Alle Beiträge mit dem Schlagwort "Rezepte"

  • Rhabarber - das fruchtige Gemüse hat jetzt Saison
    Rhabarber – das fruchtige Gemüse hat nun Saison

    Rhabarber ist eines der fruchtigsten Gemüse der Welt. Seit Anfang April lachen uns beim Gemüsehändler die rot-grünen Stängel entgegen. Kindheitserinnerungen werden wach. Vielen ergeht es wahrscheinlich so wie mir. Sehe ich Rhabarber im Kühlregal springt mein Herz...

    • publiziert Mai 5, 2017
    • 0
  • Spitzwegerich - das Kraut für fast alle Fälle
    Spitzwegerich – das Kraut für (fast) alle Fälle

    Wo immer Menschen mit weißer Hautfarbe gewandert sind, da wächst Spitzwegerich, der «fürstliche Wegbegleiter». Die altgermanische Bezeichnung Wegerich bedeutet auch «Herrscher am Weg». Wie die Namen nahe legen, finden wir die Wegerich-Arten auf Schritt und Tritt. Der...

    • publiziert März 30, 2017
    • 4
  • Rucola Salat - das Comeback
    Rucola Salat – das Comeback einer mediterranen Nutzpflanze

    Der Rucola Salat (Rucola sativa) ist eine uralte Kulturpflanze, die bei uns jedoch erst vor einigen Jahren wieder so richtig populär wurde. Schon die alten Römer schätzten ihn und sie schrieben ihm sogar eine aphrodisierende Wirkung zu....

    • publiziert März 10, 2017
    • 1
  • Proteine Garnelen-Kokospfanne
    Garnelen-Kokospfanne: Die richtige Dosis Proteine für Eiweißtypen

    Wie ausgewogen nehmen wir Kohlenhydrate, Eiweiß (Proteine) und Fette zu uns? Wie haben wir uns in den letzten Jahren nun wirklich ernährt? Um dies herauszufinden, haben wir uns vorgenommen für einige Wochen ein Ernährungstagebuch zu führen. Dort werden wir...

    • publiziert März 8, 2017
    • 4
  • Gesund ernähren in der Familie
    Gesund ernähren: Mahlzeiten, die für die ganze Familie stimmen

    Ich habe mich in den letzten Tagen weiter mit der Frage beschäftigt: Wie können wir uns gesund ernähren und vor allem abwechslungsreich, ausgewogen und einfach zuzubereiten? Die Mahlzeit sollte mich und meine Familie «satt machen», sie sollte uns die notwendige...

    • publiziert Februar 22, 2017
    • 0
  • Lust am Kochen - manchmal gar nicht so einfach
    Lust am Kochen – wenns denn so einfach wäre

    In der heutigen Arbeitswelt geht es ziemlich hektisch zu und her. Die Zeit für gesunde Ernährung bleibt dadurch oft auf der Strecke. Unser Ziel ist es Ihnen Rezeptideen an die Hand zu geben, gespickt mit vielen kleinen zeitsparenden Tipps,...

    • publiziert Februar 8, 2017
    • 5
  • Kürbis eignet sich für Deko zum Halloween
    Kürbis – ein kalorienarmer Sattmacher der schmeckt

    Halloween bringt den Kürbis gross raus: Überall sind ab Oktober die orangefarbenen Riesen in vielen Formen und Grössen auf Bauernhöfen, in Gärten und auf Fensterbänke zu sehen. Manche grinsen uns unverschämt lachend an, andere leuchten in der...

    • publiziert Oktober 31, 2016
    • 0
  • "Lecker aufs Land" auf Sommerreise
    «Lecker aufs Land» geht wieder auf Sommerreise

    Sechs moderne Landfrauen, ein Oldtimerbus und leckere Menüs mit regionalen Zutaten – das ist das Erfolgsrezept für die SWR Kochdoku «Lecker aufs Land – eine kulinarische Reise». Und diese Reise geht auch in diesem Sommer wieder durch...

    • publiziert August 4, 2016
    • 0
  • Schwarzer Knoblauch
    Schwarzer Knoblauch ist ein angesagter Trend

    Der neue Stern am Gourmet-Himmel ist schwarz wie die Nacht: Schwarzer Knoblauch. Dahinter verbirgt sich gewöhnlicher Knoblauch, der durch natürliche Fermentation seine schwarze Farbe und sein besonderes, süßlich-würziges Aroma erhält. Ein weiterer Vorteil: Schwarzer Knoblauch hinterlässt keinen...

    • publiziert Mai 28, 2016
    • 0
  • Bärlauch - der kleine Bruder des Knoblauchs
    Bärlauch – der kleine Bruder des Knoblauchs

    Bärlauch (Allium ursinum) zählt wie der Knoblauch auch zu den Lauchgewächsen und gedeiht bevorzugt an schattigen, feuchten Standorten mit humusreichen Böden. Aus einer Zwiebel sprießt ein etwa 25 cm hoher Stengel, an dessen Spitze weiße, sternförmige Blüten an...

    • publiziert April 13, 2016
    • 0