Pommes frites: Tipps für die perfekte Zubereitung zu Hause
Pommes frites, Fritten, french fries – die frittierten Kartoffelstäbchen tragen viele Namen. Doch wer hat sie eigentlich erfunden und wie lassen sie sich am...
Entgiftung im Alltag – 5 unterstützende Lebensmittel die helfen
Früher habe ich immer über Entgiftungs- und Entschlackungskuren gelesen und mich darüber gefreut, wenn ich meinen Körper über ein Wochenende oder eine Woche ordentlich...
Es gibt viele Gründe regelmäßig Avocados zu essen
Die Avocado – ein Superfood par excellence. Die grüne Frucht schmeckt gut und enthält darüber hinaus viele ungesättigte Fettsäuren, Vitamine und Mineralstoffe. Lesen Sie...
Kochen mit kaltgepressten Ölen neu entdeckt
«Unsere Lebensmittel», so Su Vössing, «werden durch das Kochen nicht besser, also hängt alles vom Ausgangsprodukt und seiner Qualität ab.» Für dieses Buch hat...
Landwirte sind Vorreiter der Digitalisierung in Deutschland
Smart Farming, Precision Farming, der Einsatz von Drohnen oder automatische Fütterungs- und Melkroboter: die Landwirte sind Vorreiter und Treiber der Digitalisierung in Deutschland. Bereits...
Die Schweizer Rösti – vom Bauernfrühstück zum Klassiker
Goldgelb, kross gebraten und aus geraspelten Kartoffeln: Rösti. Die knusprige Kartoffel-Spezialität ist heute nicht nur in der Schweiz äußerst beliebt. Auch in Deutschland kommt...
Linsen erleben unter den Hülsenfrüchten ein Comeback
Linsen sind bei den Hülsenfrüchten gefragt wie lange nicht mehr. Das etwas altmodische Gemüse, das Arme-Leute-Essen von einst, wird zum Trend-Nahrungsmittel in der modernen...
Meal Prep: Mit einem neuen Food-Trend clever vorkochen
Viele Fragen rund um das Thema Vorkochen haben mich am Anfang beschäftigt. Schließlich möchte ich mich und meine Familie auch unter der Woche nicht...
Täglich genussvoll Essen – möglich oder Utopie?
Warum nicht? Schließlich sind wir mit dem Vorsatz ins neue Jahr gestartet, täglich eine Mahlzeit frisch zubereitet, in Ruhe zu genießen. An dem Thema...
Basisch im Alltag – So kommst du in die Umsetzung!
Du möchtest deinen Körper entlasten? Dies kannst du am besten tun, indem du säurebildende Nahrungsmittel durch jede Menge leckere vitalstoffreiche Basenbildner ersetzt. Ein ausgewogener...
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Mit Zitronen und Knoblauch – aus Großmutters Rezeptsammlung
Großmutter wusste es. Sie hatte ein kleines Büchlein, in dem viele Koch- und Hausrezepte niedergeschrieben waren. Manche dieser Kleinodien wurden von der Mutter an...
Grauer Star: Was vor und nach der Operation zu beachten ist
Ist Grauer Star eine Krankheit die zwangsläufig zu einer Operation führt? Streng genommen ist der Graue Star keine Krankheit, sondern Degeneration. Viele sterben, bevor...
Rankhilfe: Gurken mit wenig Aufwand perfekt aufbinden
Die Gurke ist neben der Tomate einer der beliebtesten Gemüsepflanzen im Hausgarten und auf dem Balkon und benötigen möglichst früh eine Rankhilfe. Die Gurke...