Brot selbst backen: Tipps, Tricks und Rezepte für gesunden Genuss

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Unser tägliches Brot gib uns heute. Brot spielt in unserem Leben eine zentrale Rolle und ist ein gefestigtes Kulturgut. Auch in der Alltagssprache kennt...
Zubereitung Papardelle mit Marroni-Pesto und Eierschwämmchen

Pappardelle mit Marroni-Pesto und Pfifferlinge

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Wenn Sie das nächste Mal an einem Marronistand vorbeispazieren, bringen Sie eine 250-Gramm-Tüte mit nach Hause und bereiten Sie damit dieses herbstliche Rezept zu. Pappardelle...
Zucker - der süsse Verführer mit verschiedenen Gesichtern

Zucker – der süsse Verführer in Gestalt eines Chamäleons

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Es gab eine Zeit, da war Zucker nur den äusserst vermögenden Kreisen vorbehalten. Nur wenige schafften es, dem beliebten süssen Stoff habhaft zu werden....
Regionale Superfoods aus dem heimischen Garten

Beeren – Vitalstoffbomben aus dem heimischen Garten

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Nur wenige Lebensmittel sind so gesund und nährstoffreich wie unsere heimischen Beeren. Frisch aus dem Garten gepflückt sind diese regionalen Superfoods wahre Vitalstoffbomben. Sommerzeit ist...
Brotauslage in Bäckerei

Ist jetzt Brot gesund oder ungesund – worauf sollte man achten?

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In einer basenreichen Ernährung gilt es besonders Säurebildner zu meiden oder zumindest stark zu reduzieren. Dies bedeutet allerdings nicht, dass Säurebildner, wie zum Beispiel...
Snacks naschen

Was man zu Snacks wissen muss

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Ob salzig oder süß, Snacks sind leckere Kleinigkeiten, um den Hunger für zwischendurch zu stillen. Schnell tappt man dabei aber in die Kalorienfalle. Früher naschte...
Kartoffel-Shiitake-Suppe im Brotlaib

Hausmannskost mit Kartoffeln: schmackhaft durch den Herbst

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Wenn es im Herbst draußen stürmisch und nass wird, lädt das vertraute Heim zum gemütlichen Verweilen ein. Meldet sich dann auch noch der Hunger,...
Gesindes Essen am Arbeitsplatz wichtig

Gesundes Essen am Arbeitsplatz besonders wichtig

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Geschmackvoll, abwechslungsreich, gesund und leicht – so wollen sich die Erwerbstätigen zu Mittag stärken. Der Trend zu ausgewogener Ernährung am Arbeitsplatz ist damit ungebrochen. Immer...
Meal Prep - clever vorkochen

Meal Prep: Mit einem neuen Food-Trend clever vorkochen

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Viele Fragen rund um das Thema Vorkochen haben mich am Anfang beschäftigt. Schließlich möchte ich mich und meine Familie auch unter der Woche nicht...
Wildkräuter-Frühlingssalat

#REZEPT: Wildkräuter Frühlingssalat

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Zutaten Wildkräuter Frühlingssalat: 2 Handvoll Blätter des jungen Löwenzahns 5 - 8 junge Blätter der Schafgarbe 6 - 8 Blätter der Knoblauchrauke 3 - 4 junge Triebe der...

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