#REZEPT: Fernöstlich ganz nah: DIY MAKI
Der Sommer naht und mit ihm auch die Sommerküche. Michael Suttner ist Küchenchef im Hotel & Spa LINSBERG ASIA und verrät, wie man Sushi,...
Zucker – eine süsse Droge, die uns alle krank und fett macht?
Fett macht dick. Stimmt dies? John Yudkin, Arzt, Physiologe und Ernährungswissenschaftler schrieb in seinem Buch «Pure, White and Deadly»: «Wenn nur ein kleiner Teil...
Mit Raclette-Käse in gemütlicher Runde neue Kraft tanken
Laut Überlieferungen tankten die Hirten der Urschweiz bereits im 12. Jahrhundert bei einem würzigen Raclette in gemütlicher Runde neue Kraft. Dazu setzten sie einen...
Linsen erleben unter den Hülsenfrüchten ein Comeback
Linsen sind bei den Hülsenfrüchten gefragt wie lange nicht mehr. Das etwas altmodische Gemüse, das Arme-Leute-Essen von einst, wird zum Trend-Nahrungsmittel in der modernen...
Gemüsebrühe und Würzpaste selber herstellen
Wie schon erwähnt, liebe ich Suppen. Gemüsebrühe verwenden wir beim Kochen nicht nur für Suppen, sondern auch für Soßen, Eintöpfe und vieles mehr. In...
Hühnersuppe gegen Erkältung und Grippe – ein Rezept zum Nachkochen
Wenn es ungemütlich, nass und einfach nur kalt wird, husten und schniefen wieder viele. Spätestens jetzt ist es an der Zeit, eine kräftige Hühnersuppe...
Kochen mit kaltgepressten Ölen neu entdeckt
«Unsere Lebensmittel», so Su Vössing, «werden durch das Kochen nicht besser, also hängt alles vom Ausgangsprodukt und seiner Qualität ab.» Für dieses Buch hat...
Übergewicht bei Kindern und Jugendlichen – weg mit dem Speck
Sportvereine berichten vermehrt über übergewichtige Kinder, und Schulen sind Zeugen dieser besorgniserregenden Entwicklung. Adipositas und Fettleibigkeit sind nicht nur ein ästhetisches Problem, sondern können...
Soviel Zucker steckt in Lebensmitteln – ein Alltagscheck
Heute wissen viele, dass Zucker in Lebensmitteln vorkommt, von denen man es nicht erwarten würde. Und dennoch sind die Menschen immer wieder überrascht, wenn...
Ideale Ernährung und Bewegung perfekt auf mich abstimmen
Ernährung und Bewegung sind so wichtig. Allerdings bewegen und essen wir häufig falsch. Je älter wir werden, umso häufiger merken wir, dass einseitige und...






























