Essverhalten verändert sich

Digitale Welt verändert Essverhalten

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Unter dem Einfluss der digitalen Transformation und zunehmenden Mobilität hat sich in den letzten vier Jahren das Essverhalten der Menschen in Deutschland signifikant verändert und...
Gebackener Kürbis-Auflauf mit Ziegenkäse

Kürbis-Rezept: Herbstlicher Genuss mit Ziegenkäse

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Der Herbst ist da, und schon kommen wir an die bunte Vielfalt der Kürbisse nicht vorbei. Zu Halloween leuchten uns Kürbislaternen mit ihren gruseligen...
Fisch-Rezept zum Nachkochen

Schnelle Fischgerichte: Leckeres Fisch-Rezept zum Nachkochen

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Im Münsterland gehört es zur christlichen Tradition, freitags Fisch zu essen. Ob gebraten, frittiert oder gedünstet, noch immer kommt Fisch bei den meisten Deutschen...
Eine Kartoffel in Herzform als Gesundheitshelfer

Dr. Kartoffel – Wie die tolle Knolle zum Gesundheitshelfer wird

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Wenn im Herbst die Tage regnerischer und die Nächte kühler werden, ist eine Erkältung meist nicht fern. Ein bewährtes Hausmittel ist die Kartoffel, welche...
Schnell abnehmen mit speziellen Nahrungsmitteln?

Schnell abnehmen mit speziellen Nahrungsmitteln?

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Schlagzeilen wie «Chili – der natürliche Fatburner» oder « Mit Kaffee trinken schnell abnehmen» sind verlockend. Doch funktioniert das wirklich? Chili enthält den Wirkstoff Capsaicin,...
Viele Kinder sind übersäuert

Viele Kinder sind übersäuert und wichtige Mikronährstoffe fehlen

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Was machst Du da - was ist das? Das waren die am häufigsten gestellten Fragen der Zweitklässler aus der Grundschule Lohberg in Dinslaken, wo der...
Zu viele Säuren im Alltag

Haben wir wirklich zu viele Säuren in unserem Alltag?

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Oft bestehen einige Missverständnisse hinsichtlich des Themas Übersäuerung und hinsichtlich der Säurebildung von Lebensmitteln. Nur weil ein Lebensmittel Säuren bildet oder sauer schmeckt (z.B....
Zucker - der süsse Verführer mit verschiedenen Gesichtern

Zucker – der süsse Verführer in Gestalt eines Chamäleons

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Es gab eine Zeit, da war Zucker nur den äusserst vermögenden Kreisen vorbehalten. Nur wenige schafften es, dem beliebten süssen Stoff habhaft zu werden....
Frische Kartoffel-Bärlauch-Muffins, die selber zubereitet wurden

Mit Bärlauch und der tollen Knolle die Frühjahrsmüdigkeit bekämpfen

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Zum Frühlingsanfang beginnt auch die Zeit des Bärlauchs. Das schmackhafte Lauchgewächs sorgt in vielen Gerichten für eine herrlich frische und aromatische Note. In Kombination...
Schwarzer Knoblauch ist ein angesagter Trend

Schwarzer Knoblauch ist ein angesagter Trend

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Der neue Stern am Gourmet-Himmel ist schwarz wie die Nacht: Schwarzer Knoblauch. Dahinter verbirgt sich gewöhnlicher Knoblauch, der durch natürliche Fermentation seine schwarze Farbe...

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