Samstag, September 21, 2019
Gesund ernähren in der Familie

Gesund ernähren: Mahlzeiten, die für die ganze Familie stimmen

Ich habe mich in den letzten Tagen weiter mit der Frage beschäftigt: Wie können wir uns gesund ernähren und vor allem abwechslungsreich, ausgewogen und einfach zuzubereiten? Die...
Alkoholfreies Bier auf dem Tisch liegt im Trend

Alkoholfrei liegt im Trend: ganztags natürlich genießen

Ausgewogener Lebensstil, Fitness, verantwortungsvoller und bewusster Genuss haben in der Gesellschaft einen hohen Stellenwert, insbesondere beim Konsum von Lebensmitteln und Getränken. Alkoholfrei...
Kalamansi-Eis

#REZEPT: Kalamansi-Eis mit Litschi-Tapioka und Sesam-Crumble

Die Kreation aus frischen asiatischen Zitrusaromen, knusprigem Sesam-Crumble und in Litschi-Saft eingekochten Tapiokaperlen wird einfaches Eis zur modernen Patisseriekunst. Kalamansi-Eis: 450 ml · Sahne 4 · Kaffir-Limettenbläter 2 Stangen · Zitronengras 130g...
Ein junge Frau am Arbeitsplatz leidet an einer Erkältung

Ausgewogene Ernährung und wirksame Antioxidanzien gegen Erkältung

Erkältung, Husten, Schnupfen und Stimmungstiefs sind im Herbst und Winter für viele Menschen treue Begleiter. Auch wenn wir Abgeschlagenheit und Erkältung der...
Mehr Zeit nehmen

Mehr Zeit nehmen: Diese Dinge kommen oft zu kurz

Kürzlich ertappte ich mich dabei, wie ich mitten im Gedränge der hell erleuchteten Dortmunder Innenstadt in Gedanken versunken den riesigen Weihnachtsbaum bestaunte. Ganz nebenbei...
Insekten Gerichte

Insekten-Gerichte: Exotischer Genuss oder kulinarischer Alptraum?

Seit vielen Jahren propagieren Ernährungswissenschaftler und Forscher Insekten als wertvolle Proteinlieferanten und alternative Nahrungsquelle. Inzwischen bieten auch erste Restaurants hierzulande kuriose Speisen wie Insektenburger...
Selber zubereitete Pommes frites

Pommes frites: Tipps für die perfekte Zubereitung zu Hause

Pommes frites, Fritten, french fries – die frittierten Kartoffelstäbchen tragen viele Namen. Doch wer hat sie eigentlich erfunden und wie lassen sie...
Suppe auf dem Küchenstisch

Suppen geben Kraft und sind gut fürs Gemüt

Suppen begleiten uns gut und gerne das ganze Jahr. Eine warme, wohlschmeckende Suppe ist für mich wie ein Zaubertrank. Sie lässt schlechte Laune, Sorgen...
Salat der nach Frühling schmeckt

#Rezept – Salat der nach Frühling schmeckt

Man muss nicht immer kochen, um satt zu werden. Ein guter Salat ist mehr als nur ein Eisbergsalat mit Tomate und Gurke. Ein Salat...
Zuckerersatz: Wahre Gesundmacher oder doch einfach nur Zucker?

Zuckerersatz: Wahre Gesundmacher oder doch einfach nur Zucker?

Als Zuckerersatz werden oft Honig und Stevia genannt, ebenso gehören Agavendicksaft und Ahornsirup dazu. Doch sind diese als gesund geltende Stoffe wirklich...

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Vorreiter in Sachen Nachhaltigkeit: Prosecco DOC verbietet Pflanzenschutzmittel

Die Mitgliederversammlung des Konsortiums der kontrollierten Ursprungsbezeichnung Prosecco DOC bestätigt das Engagement des Präsidenten Stefano Zanette, ab der Lese 2018 Glyphosat, Folpet und Mancozeb...
Brexit: Reisen nach UK

Brexit: Deutsche kriegen Lust auf Urlaub in UK

Heute Brexit - Morgen Hype? Zumindest sind deutsche Touristen nicht davon abgehalten, das Vereinigte Königreich im Zuge des Brexits zu meiden. Das haben Umfragen...
Gerade für Fleisch ist der Sous-Vide-Garer bekannt für sehr zarte Ergebnisse.

Drei Rezepte für den Sous-Vide-Garer, die allen schmecken

Dieser neue Kochtrend ist immer beliebter und garantiert ein stressfreies Kochen mit meisterhaften Resultaten. Nicht nur Fleischliebhaber sind begeistert, mit dieser neuen Garmethode lassen...