Knoblauch und Zehen, der Fast-Alleskönner

Knoblauch – der großartige (Fast-) Alleskönner

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An dieser kleinen weißen Zehe scheiden sich die Geister: Während die einen sie verehren und auf ihre Heilkraft und den guten Geschmack schwören, meiden...
Essverhalten verändert sich

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Unter dem Einfluss der digitalen Transformation und zunehmenden Mobilität hat sich in den letzten vier Jahren das Essverhalten der Menschen in Deutschland signifikant verändert und...
Voll verzuckert und schlecht gelaunt - ist Zuckersucht die Ursache?

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Alkoholsucht, Zigarettensucht, Drogensuch, etc. ist uns alles bekannt, aber was ist mit Zuckersucht? Zur Zuckersucht bekennt sich kaum jemand, denn Zucker naschen gehört schließlich...
Orangen-Tiramisù frisch zubereitet

Orangen-Tiramisù: So naschen Sie gesund in der dunklen Jahreszeit

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Morgens gehen wir im Dunkeln aus dem Haus und kommen abends oft erst im Dunkeln nach Hause. Was wäre die «dunkle Jahreszeit» also ohne...
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Schlagzeilen wie «Chili – der natürliche Fatburner» oder « Mit Kaffee trinken schnell abnehmen» sind verlockend. Doch funktioniert das wirklich? Chili enthält den Wirkstoff Capsaicin,...
Weisse Eier an Ostern

Weiße Eier an Ostern: Die letzten Geheimnisse des Osterhasen

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Die sagenhafte Zahl von rund 13 Milliarden Eier wird jährlich in Deutschland produziert. Davon werden pro Kopf und Jahr 218 Eier gegessen. An Ostern...
Bitterstoffe im Fitnessburger

Bitterstoffe und warum uns bitterer Geschmack erhalten bleiben sollte

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Im letzen Artikel bin ich ein wenig auf die Vorteile der Bitterstoffe in Salaten, Kräutern, Gewürzen und Gemüsen eingegangen. Leider ist uns dieses Wissen...
Superfood in einer Schale, das auf einem Baumstrunk steht

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Geformter Brotteig vor dem backen

Kleine Brötchen backen: Geschmack egal – Hauptsache, billig

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Längst vorbei sind die Zeiten, als der Bäcker morgens um ein Uhr aufstand, um unsere schwer verdienten Brötchen in Handarbeit zu backen. Heute steht...
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Als Zuckerersatz werden oft Honig und Stevia genannt, ebenso gehören Agavendicksaft und Ahornsirup dazu. Doch sind diese als gesund geltende Stoffe wirklich so gesund?...

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