Ernährung

Depression ist nach dem Herzinfarkt die Volkskrankheit Nummer eins. Die Rate der Erkrankten steigt seit Jahren. Dass die Ernährung im Zusammenhang mit der seelischen...

Als Zuckerersatz werden oft Honig und Stevia genannt, ebenso gehören Agavendicksaft und Ahornsirup dazu. Doch sind diese als gesund geltende Stoffe wirklich so gesund?...

Zutaten für für 6 Personen 1.5 kg  Lammgigot vom Schweizer Lamm  Salz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle 3 EL  Olivenöl 2-3  Lorbeerblätter 1  Zweig Rosmarin ½  Bund Oregano 2  Knoblauchzehen 200 g  Schalotten 5-6  getrocknete Feigen 3.75 dl  trockener Rotwein 200 g  Rüebli/Karotten ½  Staudensellerie Zubereiten: ca. 80 Min. Braten:...

«Unsere Lebensmittel», so Su Vössing, «werden durch das Kochen nicht besser, also hängt alles vom Ausgangsprodukt und seiner Qualität ab.» Für dieses Buch hat...

Das Geheimnis einer guten Pizza ist die Qualität der Tomatensauce. Nur so kann auch der Belag in seinen Aromen glänzen. Von der klassischen Margherita...

Linsen sind bei den Hülsenfrüchten gefragt wie lange nicht mehr. Das etwas altmodische Gemüse, das Arme-Leute-Essen von einst, wird zum Trend-Nahrungsmittel in der modernen...

Kartoffelpüree, Pommes frites, Bratkartoffeln, Reibekuchen, Kartoffelgratin – die Liste leckerer Gerichte mit Kartoffeln scheinen endlos, ebenso wie die Arten der Zubereitung der Knolle. Dieter...

Pommes frites, Fritten, french fries – die frittierten Kartoffelstäbchen tragen viele Namen. Doch wer hat sie eigentlich erfunden und wie lassen sie sich am...

Suppen begleiten uns gut und gerne das ganze Jahr. Eine warme, wohlschmeckende Suppe ist für mich wie ein Zaubertrank. Sie lässt schlechte Laune, Sorgen...

Oft ist es eine große Herausforderung, gesundes Essen mit dem stressigen Alltag unter einen Hut zu bringen, auch wenn Sie schnelle Rezepte bevorzugen. Vielleicht...