Mit Raclette-Käse in gemütlicher Runde neue Kraft tanken
Laut Überlieferungen tankten die Hirten der Urschweiz bereits im 12. Jahrhundert bei einem würzigen Raclette in gemütlicher Runde neue Kraft. Dazu setzten sie einen...
Bitterstoffe und warum uns bitterer Geschmack erhalten bleiben sollte
Im letzen Artikel bin ich ein wenig auf die Vorteile der Bitterstoffe in Salaten, Kräutern, Gewürzen und Gemüsen eingegangen. Leider ist uns dieses Wissen...
Basisch im Alltag – So kommst du in die Umsetzung!
Du möchtest deinen Körper entlasten? Dies kannst du am besten tun, indem du säurebildende Nahrungsmittel durch jede Menge leckere vitalstoffreiche Basenbildner ersetzt. Ein ausgewogener...
Käsefondue mit Speckkartoffeln und Raclette-Kartoffeln aus dem Ofen
Käsefondue und Raclette sind mit Silvester fast so untrennbar verbunden wie Feuerwerk und Wunderkerzen. Daher kommen die beliebten Klassiker am 31. Dezember in vielen...
Zuckerersatz: Wahre Gesundmacher oder doch einfach nur Zucker?
Als Zuckerersatz werden oft Honig und Stevia genannt, ebenso gehören Agavendicksaft und Ahornsirup dazu. Doch sind diese als gesund geltende Stoffe wirklich so gesund?...
Digitale Welt verändert Essverhalten
Unter dem Einfluss der digitalen Transformation und zunehmenden Mobilität hat sich in den letzten vier Jahren das Essverhalten der Menschen in Deutschland signifikant verändert und...
Private Dining: Vom Privatkoch bekochen lassen
Die Lust an gutem Essen ist ein Trend, der sich durch alle Bevölkerungs- und Altersschichten zieht. Dabei findet der wahre Genuss nicht mehr nur...
Hühnersuppe gegen Erkältung und Grippe – ein Rezept zum Nachkochen
Wenn es ungemütlich, nass und einfach nur kalt wird, husten und schniefen wieder viele. Spätestens jetzt ist es an der Zeit, eine kräftige Hühnersuppe...
Vegetarische Proteine – die Multitalente für unser Leben
Heute möchte ich das Thema Proteine, die Multitalente für unser Leben, noch einmal aufgreifen. Viele Fragen rund um das Thema vegetarische Proteine stehen im Raum. Schließlich...
Stollen: Ein weihnachtlicher Klassiker mit Kartoffeln
Auf dem Weihnachtsmarkt, im Adventskalender oder beim Familienessen: Überall gibt es zur Weihnachtszeit köstliche Leckereien. Tradition hat dabei für viele der süße Christstollen. Doch...
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Mit Zitronen und Knoblauch – aus Großmutters Rezeptsammlung
Großmutter wusste es. Sie hatte ein kleines Büchlein, in dem viele Koch- und Hausrezepte niedergeschrieben waren. Manche dieser Kleinodien wurden von der Mutter an...
Grauer Star: Was vor und nach der Operation zu beachten ist
Ist Grauer Star eine Krankheit die zwangsläufig zu einer Operation führt? Streng genommen ist der Graue Star keine Krankheit, sondern Degeneration. Viele sterben, bevor...
Rankhilfe: Gurken mit wenig Aufwand perfekt aufbinden
Die Gurke ist neben der Tomate einer der beliebtesten Gemüsepflanzen im Hausgarten und auf dem Balkon und benötigen möglichst früh eine Rankhilfe. Die Gurke...