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Ob mit Freunden im Park, bei Nachbarn im Schrebergarten oder zu zweit auf dem Balkon: Sommerzeit ist Grillzeit. Dabei wird neben Fleisch oder Fisch auch gegrilltes Gemüse immer beliebter. Besonders schmackhaft ist etwa die Folienkartoffel. Denn die tolle Knolle eignet sich nicht nur als Beilage, sondern kann sich auch als Hauptakteur auf dem Grill sehen lassen.

Der Klassiker: Die Folienkartoffel

Die Folienkartoffel ist ein echter Alleskönner, denn sie schmeckt sowohl Vegetariern als auch Fleischessern, Genießern und Figurbewussten. Zudem ist die Zubereitung ganz einfach: Sie wird in Alufolie gewickelt und anschließend direkt in die Grillglut gegeben. Dort kann sie ihre schmackhaften Aromen entfalten. Je nach Größe braucht die Kartoffel eine halbe bis eine Stunde Garzeit. Wer auf die Folie verzichten möchte, benutzt spezielles Grillpapier oder wickelt die Knolle in mit Öl bepinselte Maiskolbenblätter.

Folienkartoffel mit Paprikapesto auf einem Holzteller
Mehr als nur eine Beilage: Folienkartoffeln mit Paprikapesto. Quelle: Kartoffel-Marketing GmbH

Diese werden anschließend für circa 60 Minuten auf den nicht zu heißen Grill gelegt. Fruchtig-pikant serviert, etwa mit selbstgemachtem Pesto aus Basilikum, Petersilie, Knoblauch, Parmesan, Chilischoten und Paprika, ist die Folienkartoffel auf jeder Grillparty der Hit.

Ahoi mit Kartoffelschiffchen

Kartoffelschiffchen werden auf dem Grill gegart
Die Kartoffelschiffchen sind ein Genuss für die Augen und den Gaumen. Quelle: Kartoffel-Marketing GmbH

Heiß geliebt in den USA: «Potato Skins». Auch hierzulande lassen sich die wunderbar knusprigen Kartoffelhälften leicht auf dem Rost zubereiten. Dafür werden große Kartoffeln erst vorgekocht, anschließend ausgehöhlt und mit Tomaten, Paprika, Crème fraîche, Mais und Cheddar gefüllt auf den Grill gegeben. Dort bleiben sie so lange, bis der Käse schmilzt. Der zerlaufene Cheddar sorgt für einen kräftig-würzigen Geschmack.

Viva la patata

Kartoffelspieße mit Chorizo auf einem Schieferteller
Kartoffelspieße mit Chorizo wecken Träume vom Spanienurlaub. Quelle: Kartoffel-Marketing GmbH

Wer beim Grillen nicht auf Fleisch verzichten möchte kann die Kartoffel auch hervorragend kombinieren. Und warum sich zwischen Wurst und den schmackhaften Erdäpfeln entscheiden, wenn man beides haben kann? So zum Beispiel bei den spanischen Kartoffelspießen. Mit Knoblauchöl und Meersalz gewürzte Kartoffelscheiben ergänzen hierbei hervorragend die spanische Chorizo. Einfach beides abwechselnd auf einen Spieß stecken, auf dem Grill garen und genießen.

Die Grill-Rezepte als Videoanleitung

Das leckeres Rezept für Folienkartoffeln.
Nicht eingewickelt, aber genauso schmackhaft, sind die knusprigen Kartoffelschiffchen.
Wer es gerne schärfer mag, hier das pikante Rezept für spanische Kartoffelspieße.

Die Folienkartoffel ist mehr als nur Beilage – 3 leckere Rezepte für den Grill
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