Alle Beiträge mit dem Schlagwort "Kochen"

  • Regionale Superfoods aus dem heimischen Garten
    Beeren – Vitalstoffbomben aus dem heimischen Garten

    Nur wenige Lebensmittel sind so gesund und nährstoffreich wie unsere heimischen Beeren. Frisch aus dem Garten gepflückt sind diese regionalen Superfoods wahre Vitalstoffbomben. Sommerzeit ist Beerenzeit: Mit den Erdbeeren im Mai beginnt jedes Jahr die Sommerzeit. Himbeeren,...

    • publiziert Juni 14, 2017
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  • Genussvoll Essen
    Täglich genussvoll Essen – möglich oder Utopie?

    Warum nicht? Schließlich sind wir mit dem Vorsatz ins neue Jahr gestartet, täglich eine Mahlzeit frisch zubereitet, in Ruhe zu genießen. An dem Thema Essen kommen wir nun mal nicht vorbei. Letztendlich müssen wir jeden Tag mehrmals...

    • publiziert Juni 2, 2017
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  • Bitterstoffe im Fitnessburger
    Bitterstoffe und warum uns bitterer Geschmack erhalten bleiben sollte

    Im letzen Artikel bin ich ein wenig auf die Vorteile der Bitterstoffe in Salaten, Kräutern, Gewürzen und Gemüsen eingegangen. Leider ist uns dieses Wissen und sein wohltuender Geschmack ein wenig abhanden gekommen denn schon meine Oma sagte...

    • publiziert Mai 19, 2017
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  • Stoffwechseloptimierte Ernährung leicht gemancht
    Stoffwechseloptimierte Ernährung erhöht den Genuss beim Abnehmen

    Ausrutscher hin, Ausrutscher her, wir haben die letzten Tage wieder in vollen Zügen genossen. Die Waage zeigt mal wieder ein paar Pfunde mehr an und auch am Hosenbund spüren wir deutlich, dass wir dringend diese durch stoffwechseloptimierte Ernährung...

    • publiziert April 19, 2017
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  • Struwen mit Biersuppe
    Struwen am Karfreitag – Tradition aus dem Münsterland

    Im Münsterland ist es Tradition am Karfreitag Struwen zu essen. Diese dicken kleinen Hefepfannkuchen mit Rosinen backten meine Oma –  und jetzt meine Mutter – am Karfreitag, seit ich denken kann. Karfreitag steht für das baldige Ende der...

    • publiziert April 5, 2017
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  • Zitronenthymian im Urbangarten
    Zitronenthymian – das Zauberkraut für die Küche

    Der Zitronenthymian (auch Kinderthymian genannt) ist eine Kreuzung zwischen dem echten Thymian (Thymus vulgaris) und dem Zitronenthymian (Thymus citriodorus). Geschichte des Thymian Der echte Thymian (Thymus vulgaris) gehört zu den ältesten Küchen- und Heilkräutern. Erste schriftliche Hinweise...

    • publiziert April 3, 2017
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  • Vegetarische Proteine
    Vegetarische Proteine – die Multitalente für unser Leben

    Heute möchte ich das Thema Proteine, die Multitalente für unser Leben, noch einmal aufgreifen. Viele Fragen rund um das Thema vegetarische Proteine stehen im Raum. Schließlich möchte ich meinen Eiweißbedarf nicht bei jeder Mahlzeit nur über tierische Proteinquellen decken....

    • publiziert März 22, 2017
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  • Rucola Salat - das Comeback
    Rucola Salat – das Comeback einer mediterranen Nutzpflanze

    Der Rucola Salat (Rucola sativa) ist eine uralte Kulturpflanze, die bei uns jedoch erst vor einigen Jahren wieder so richtig populär wurde. Schon die alten Römer schätzten ihn und sie schrieben ihm sogar eine aphrodisierende Wirkung zu....

    • publiziert März 10, 2017
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  • Proteine Garnelen-Kokospfanne
    Garnelen-Kokospfanne: Die richtige Dosis Proteine für Eiweißtypen

    Wie ausgewogen nehmen wir Kohlenhydrate, Eiweiß (Proteine) und Fette zu uns? Wie haben wir uns in den letzten Jahren nun wirklich ernährt? Um dies herauszufinden, haben wir uns vorgenommen für einige Wochen ein Ernährungstagebuch zu führen. Dort werden wir...

    • publiziert März 8, 2017
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  • Gesund ernähren in der Familie
    Gesund ernähren: Mahlzeiten, die für die ganze Familie stimmen

    Ich habe mich in den letzten Tagen weiter mit der Frage beschäftigt: Wie können wir uns gesund ernähren und vor allem abwechslungsreich, ausgewogen und einfach zuzubereiten? Die Mahlzeit sollte mich und meine Familie «satt machen», sie sollte uns die notwendige...

    • publiziert Februar 22, 2017
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