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Ausgewogener Lebensstil, Fitness, verantwortungsvoller und bewusster Genuss haben in der Gesellschaft einen hohen Stellenwert, insbesondere beim Konsum von Lebensmitteln und Getränken. Alkoholfrei liegt im Trend, daher bestehen für alkoholfreie Biere und Erfrischungsgetränke die größten Wachstumschancen am Getränkemarkt.
Gesundheitsbewusste Konsumenten wollen natürliche Getränke mit weniger Zucker, die auch weniger süß schmecken. Die alkoholfrei gebrauten Biere und Erfrischungsgetränke für Erwachsene sind eine natürliche Alternative zu Limonaden. Die Bierkomponente gibt den Erfrischungsgetränken einen vollmundigen Geschmack, sodass weniger Zucker benötigt wird. Der Alkoholgehalt kann durch aufwändige, aber völlig natürliche Brauverfahren, die teilweise auch unterschiedliche Braumethoden miteinander kombinieren, auf 0,0% reduziert werden.
Alkoholfrei wird salonfähig
Als Alternative zu alkoholfreien Getränken wird alkoholfreies Bier derzeit von 17% der Österreicher gesehen. Die Hälfte der österreichischen Bevölkerung glaubt jedoch, dass der Konsum von alkoholfreiem Bier in den nächsten zehn Jahren zunehmen wird. Aktuell trinkt rund ein Fünftel der Österreicher (22%) alkoholfreies Bier und 40% von ihnen geben zudem an, dies im Vergleich zu früher deutlich mehr bzw. öfter zu tun.
Zudem kommt es den Österreichern beim Bierkonsum weniger auf den Alkoholgehalt als vielmehr auf den Geschmack an. Das zweithäufigste Motiv, Bier zu trinken, ist für etwa ein Drittel der Österreicher (32%) der Gusto auf den typischen Biergeschmack. Auch für fast die Hälfte (47%) der Konsumenten von alkoholfreiem Bier ist wiederum der Geschmack ausschlaggebend. Sie greifen zu alkoholfreiem Bier, wenn sie Lust auf ein Bier haben, aber keinen Alkohol trinken möchten.
Trends in der österreichischen Bierkultur
Diese Zahlen gehen aus dem aktuellen Bierkulturbericht der Brau Union Österreich hervor, der zum zehnten Mal erschienen ist. Diese für Österreich repräsentative Studie wird jährlich vom Linzer market-Institut im Auftrag der Brau Union Österreich erarbeitet, um aktuellen Entwicklungen und Trends in der österreichischen Bierkultur auf den Grund zu gehen.
«Das Angebot an alkoholfreien Bieren hat sich in den vergangenen Jahren deutlich verbreitert und zwar oft so, dass man gar nicht merkt, dass da gar kein Alkohol dabei ist. Es gibt immer mehr Konsumenten, die bei entsprechender Gelegenheit zu alkoholfreiem Bierangebot greifen. Und das wird sich weiterentwickeln, wenn das Angebot stimmt», meint auch Bierpapst Conrad Seidl.
