Donnerstag, September 19, 2019

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Chicoree - das zartbittere Gemüse

Chicorée – das gesunde und vitaminreiche Wintergemüse

Chicorée (Cichorium intybus var. foliosum Hegi) gehört zur Pflanzenfamilie der Korbblütler. Ursprünglich stammt der Chicorée von der Wegwarte ab. Diese ist als Wildpflanze in...
Biomilch in der Gourmetküche

Biomilch bringt Vielfalt in die Sommerküche

Wer in diesen Tagen das Wort «Milch» hört, ergänzt oft unweigerlich den Begriff «Preis». Bei all der Milchpreisdiskussion vergisst man schnell, dass kaum ein Produkt...
Bier, Stölla, Blau G'suudna, G'stopfte Rumm, Schwätzela, Bumbersgraut - oder Hofer Rindfleischwurst? Der Frankenwald bietet eine ungeahnte kulinarische Vielfalt.

Im Frankenwald hat die Leidenschaft für kulinarische Genüsse Tradition

In kaum einer anderen Region gibt es so zahlreiche Schmankerl-Originale. Bier, Stölla, Blau G'suudna, G'stopfte Rumm, Schwätzela, Bumbersgraut - oder Hofer Rindfleischwurst? Der Frankenwald...