«Lecker aufs Land» geht wieder auf Sommerreise

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Sechs moderne Landfrauen, ein Oldtimerbus und leckere Menüs mit regionalen Zutaten – das ist das Erfolgsrezept für die SWR Kochdoku «Lecker aufs Land – eine kulinarische Reise». Und diese Reise geht auch in diesem Sommer wieder durch Rheinland-Pfalz und Baden-Württemberg.

Eine Gastgeberin bewirtet dabei die anderen Landfrauen mit einem leckeren Drei-Gänge-Menü, das überraschende Rezepte beinhaltet und mit hofeigenen Zutaten serviert wird. Jeder Gang wird bewertet und am Ende steht die Frage: Wer kochte das beste Landmenü? In diesem Jahr führt die SWR Reihe in den Mittleren Schwarzwald (3. August), an die Mosel (10. August), nach Baden (17. August), in den Kreis Hohenlohe (24. August), in den Südschwarzwald (31. August) und zur Südlichen Weinstraße (7. September) – jeweils 20.15 Uhr im SWR Fernsehen.

Blattsalat mit Wildkräutern und gefüllten Blüten

Bei der ersten Station der «Lecker aufs Land»-Tour vom Mittwoch, 3. August, ging es in den Mittleren Schwarzwald. Dort erwartete Petra Hettich die anderen Landfrauen, um sie von ihren Kochkünsten zu überzeugen. Petra ist Bäuerin aus Überzeugung und führt ihren Hof in fünfter Generation.

"Lecker aufs Land" Vorspeise
In der ersten Folge bereitet Petra Hettich als Vorspeise einen Blattsalat mit Wildkräutern und gefüllten Blüten zu. Bild©ARD

Zusammen mit ihrem Mann hat sie sich auf Milchvieh spezialisiert, aber auch Hühner, Bienen und Feriengäste fühlen sich bei ihr wie im Paradies. Ihr historischer Bauerngarten ist Petra Hettichs große Leidenschaft. Den anreisenden Landfrauen serviert sie unter anderem einen Blattsalat mit Wildkräutern und gefüllten Blüten sowie zwei weitere Gänge.

Petra Hettich kocht folgendes Menü:

  • Wildkräutersalat mit Honigvinaigretten
  • Kalbsfilet mit Kohlrabigemüse
  • Honig-Eis mit Erdbeer-Honig-Terrine

Sommerklassiker «Lecker aufs Land»

Der beliebte Sommerklassiker «Lecker aufs Land – eine kulinarische Reise» ist eine Produktion von Mooviepool und megaherz im Auftrag des Südwestrundfunks (Redaktion: Katrin Grünewald, Leitung: Stefanie v. Ehrenstein).

Online first:

Alle Folgen sind jeweils am Vortag der Ausstrahlung ab 16 Uhr in der SWR Mediathek über den Link swrmediathek.de abrufbar.

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